1、一块鸡胸肉切条,用凉水多洗几遍撰干,放奥尔良料腌制半小时。 2、土豆淀粉20g+面粉20g+盐+鸡蛋1个混合,放少量牛奶调制粘稠,倒入腌好的鸡柳中。 3、裹好面包糠 4、油温五成热,筷子放入有气泡,就可以炸鸡柳,注意不要动,定型后翻动。 【改自吕小厨版】
调面糊
裹面包糠
炸鸡柳