【澳洲牛肉|夏里亚宾牛排盖饭】

作者： 小脆饼来点吗

用料

• 牛排 2片（350克）
• 白洋葱 2个（600克）
• 黄油 10克
• 橄榄油 30克
• 米饭 1碗
• 日式咸梅干（去核） 5-6颗
• 日式酱油 2汤匙
• 红酒 2汤匙
• 淀粉水 淀粉1茶匙+清水1汤匙
• 葱（装饰用）

【澳洲牛肉|夏里亚宾牛排盖饭】的做法步骤

步骤 1

食材大合集

步骤 2

牛排正反两面用纸巾吸干血水。这澳洲牛肉闻着没有腥味，是很浓的奶香味。

步骤 3

划十字花刀。

步骤 4

再用刀背拍散。这种处理方法能斩断肉的筋膜，软化口感。

步骤 5

白洋葱去皮切碎丁。

步骤 6

容器中先铺一半白洋葱粒再铺上两片处理好的牛排。

步骤 7

再铺满剩余的一半白洋葱粒，封上保鲜膜腌制1个小时。洋葱也能软化肉质。

步骤 8

腌好后将牛排取出，平底锅放橄榄油和黄油烧热后加洋葱丁煸香盛出。再煎牛排至两面上色。

步骤 9

将提前煮好的米饭和切碎的梅子干拌匀。

步骤 10

煎好的牛排切块后码在米饭上。偷吃了几块边角，牛肉香味很浓。

步骤 11

洋葱回锅加酱油和红酒烹煮，再加盐补一点味道，用淀粉水勾薄芡，然后堆成小山包的样子码在牛排上。

步骤 12

最后撒一点葱花点缀即可。

菜谱创建时间：2024-01-21 22:54:26