好吃的腌咸肉（家庭版）

作者： 风味裳

吃了朋友做的腌咸肉，被馋到了，咨询了做法，回家也做起来，真的太太太好吃了，赶紧分享给亲爱的友友们，一起香😂😂

用料

• 新鲜的五花肉 几条
• 花椒 一把
• 盐 一把
• 高度白酒 小半碗

好吃的腌咸肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

超市买的精品五花肉

步骤 2

第一：取一个搪瓷盆，把买回来的五花肉直接放入，用高度白酒把肉表面抹匀、搓匀（切记：肉千万不能洗，一定一定记住哦） 第二：用炒勺把盐+花椒小火干煸热了，激发出花椒香味，关火，晾凉 第三、把炒过的盐和花椒撒在喷了酒的五花肉上面慢慢多揉搓会，然后把五花肉码放盆里，用盖子盖好腌制2天，中间把肉翻个身

步骤 3

把腌好的肉用绳子拴好，挂在干燥处悬挂一周左右，肉的表面干爽了就可以了

步骤 4

想吃的时候，取一条放锅里，放入姜片、花椒、黄酒，中小火煮20分钟，煮熟切片

步骤 5

煮熟上桌，香喷喷哒哒😃

好吃的腌咸肉（家庭版）的小贴士

腌肉的时候切记千万不要用水冲洗肉，直接喷酒、抹炒好的盐和花椒就行，别的调料也不用加，免得味道乱糟糟影响口味

菜谱创建时间：2024-01-21 18:56:06