菠菜鸡蛋饼

作者： 8602_ilvx茉莉

用料

• 菠菜 250g
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 杂粮面粉/面粉 1勺≈6克
• 花生油 5ml
• 小葱半根 可不加

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜淘洗干净，老叶和嫩叶分开（如果是长杆菠菜，杆和叶分开）

步骤 2

开水下锅，先放老叶，中火，筷子翻菠菜，水快开时，放嫩叶，翻搅，水淹住菠菜，水开，关火。过程大约一分半钟

步骤 3

捞出过凉水。

步骤 4

挤干水分，切碎。

步骤 5

1）三个鸡蛋，搅散 2）放入菠菜碎，葱碎，搅匀 3）加入杂粮面，盐，搅匀

步骤 6

平底不粘锅烧热，倒入一勺油，约5毫升，用刷子刷匀。

步骤 7

倒入菠菜糊，手摇动锅，晃平。

步骤 8

煎至底面定型，微黄。翻面，两面微黄，即可出锅。

步骤 9

一勺杂粮面粉，饼香而不腻。

菜谱创建时间：2024-01-21 15:42:52