老北京炒疙瘩

作者： 夏日香气01

老北京炒疙瘩

用料

• 料酒 1勺
• 盐 0.5勺
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5勺
• 豌豆 1把
• 胡萝卜丁 1根
• 黄瓜丁 0.5根
• 蒜 6瓣
• 黄豆 1把
• 醋 1勺
• 油 2勺
• 猪肉丁 1两
• 面疙瘩 0.5斤

老北京炒疙瘩的做法步骤

步骤 1

1面疙瘩、豌豆、黄豆焯熟过凉水，控干水分。 2.油热，下猪肉丁、胡萝卜丁、葱丁、料酒、生抽，大火煸炒熟。 3.放入控干水分的面疙瘩、豌豆、黄豆，盐、老抽上色。 4.放蒜末、黄瓜丁，锅边醋、鸡精。 5.装盘

老北京炒疙瘩的小贴士

油不要多，疙瘩不吸油。老抽不要放多，影响颜色。

菜谱创建时间：2024-01-21 15:12:22