把鸡翅洗净正反面都划两刀好入味
放生抽蚝油料酒腌制一下
锅里放少许油,把腌制的鸡翅,煎一下鸡皮多的那面,出出鸡油。
下八角,葱姜蒜,炒一下,把腌制的料汁如有多的倒入锅中,不够的话可以酌情加生抽,蚝油。再加入老抽少许提味提色。加水炖煮。
最后水没什么了,鸡翅也熟了就可以出锅了。
八角和老抽一定要加,才出香味。生抽蚝油基本一比一。