五香味香肠

作者： 懒人一个呀

去年灌了十斤香肠味道很好，今年陆陆续续又灌了三四十斤，口味也在不断的调整，过年前再灌最后一次

用料

• 猪前腿 10斤
• 盐 75克（口味重的可调到80）
• 鸡精 70克
• 糖120 克（之前用150克，感觉太甜了）
• 高度白酒 140克
• 酱油 生抽90老抽10
• 姜水 100克
• 五香粉 40克（我是在市场找人配的）

五香味香肠的做法步骤

步骤 1

先把10斤前腿肉洗干净，空干水分 然后开始听着有声小说切吧，不要问为什么要放小说🥹 十斤肉我切了一个小时 瘦肉切丝，肥肉我给搅碎了，不想吃大块的肥肉，小朋友也不喜欢吃

步骤 2

为什么我要选择动手切呢？因为这样可以把肉里面拖拖拉拉的肉给切出来😉

步骤 3

所有的调料称好，不用按照顺序，按照你的喜好给它们往肉里倒

步骤 4

然后带上一次性手套让每一丝瘦肉每一粒肥肉都沾染上调料，腌制一段时间

步骤 5

步骤 6

腌制的时间把羊肠清洗，一头挂在水龙头上，打开开关冲一冲，然后用高度白酒泡一下，最后再进行清洗，就可以灌香肠啦

步骤 7

网上买的灌肠器，然后我让我婆婆帮忙的，一个人真的忙不过来啊😳

步骤 8

灌完啦，满满一大盆 怎么感觉都是肥肉🙄

步骤 9

晒了七天，这是刚煮熟的时候，可以等凉了以后切，刚出锅不是很好切 我切的时候我姥姥正好在我家，姥姥品尝后说：你这个好吃，味道正好，比外面的好吃😁得到姥姥的高度认可😎

菜谱创建时间：2024-01-21 12:03:22