蔓越莓阿胶糕

作者： 籽玉sh

冬天是进补的季节，女生一般都会手脚冰冷，这个季节适合每天吃几片阿胶糕。自己做真材实料，难度也不大的。

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 360+40
• 蔓越莓 100克
• 核桃仁 200克
• 红枣 220克
• 桂圆干 70克
• 枸杞 110克
• 黑芝麻 290克
• 芝麻油 15克
• 黄冰糖 200克

蔓越莓阿胶糕的做法步骤

步骤 1

250克阿胶用刀背敲碎加入360克黄酒，用保鲜膜包裹氧化24小时。

步骤 2

所有食材提前准备好，核桃、芝麻用熟的，红枣剪碎。

步骤 3

磨具放入油纸，十字状铺垫好备用。

步骤 4

煤气灶中小火，锅里加入芝麻油炒出香味，放入40克黄酒。

步骤 5

放入氧化好的阿胶，熬至阿胶融化加入冰糖继续熬煮。

步骤 6

一直熬到阿胶挂大黄旗，并且不下坠。最后来不及拍照，之前测验照片替代一下。

步骤 7

关火分别加入核桃、红枣，等食材，每加一种食材都要搅拌均匀。最后加入黑芝麻。

步骤 8

放入磨具里塑型，冷却后切片。

步骤 9

切片后每片单独包装，这个配方熬的阿胶糕有点硬，不用糯米纸防粘。想吃软一点的，就熬至挂小旗。

菜谱创建时间：2024-01-20 18:26:42