狮子头

作者： Tjrain

妈妈的味道

用料

• 猪肉糜 2斤半
• 葱姜水 1碗
• 料酒 1大瓷勺
• 生抽 2大瓷勺
• 蚝油 1大瓷勺
• 马蹄 12-15只
• 盐 2小勺
• 香菇粉/味精 1小勺
• 玉米粉 4大瓷勺

狮子头的做法步骤

步骤 1

葱姜用热水泡着，要的是葱姜水，不能直接放葱姜。分两批倒入，过滤

步骤 2

马蹄切成沫状。与肉比例2:1。山药可替换马蹄，两根筷子长短的。

步骤 3

加入所有调料，搅拌肉，放置一段时间，最后加玉米粉。再放置15分钟入味。

步骤 4

油温如图

步骤 5

油炸肉丸子。注：肉糜有黏性，不要太多水分

步骤 6

油炸至半熟。一边煎一边翻

步骤 7

菜谱创建时间：2024-01-20 02:59:08