不用揉面的大孔面包

作者： 鸟儿应季菜谱

大孔面包，无蛋无油，松软有嚼劲。一次发酵。

用料

• 水 400g
• 酵母 8g
• 面粉 500g
• 盐 5g

不用揉面的大孔面包的做法步骤

步骤 1

水400g+酵母8g搅拌化开+面粉500g+盐5g混合

步骤 2

盖上保鲜膜松驰半小时，双手抓住上面面团往上提拽再折下来，下往上，左往右，右往左。。相同操作再重复2次。

步骤 3

盖好保鲜膜发酵至二倍大

步骤 4

硅胶垫上洒上干粉，将面团倒入，向4个方向拉伸成大长方形

步骤 5

再上下折叠成长条（轻轻的，不要弄碎气泡），一切三，（根据喜好，做成汉堡样也可以）

步骤 6

烤箱230℃，中下层，25分钟（10分钟时，加盖锡纸防焦）。水浴法或烤箱内喷些水雾。

步骤 7

切片装袋冷藏，吃时用微波30秒。也可夹生菜培根蕃茄，很好吃，松软有质感。

菜谱创建时间：2024-01-19 20:26:58