土豆牛脊骨汤

作者： 小淡家常菜

天冷想吃土豆炖肉

用料

• 牛脊骨 750克
• 土豆 2个250克
• 洋葱 大半个200克
• 清水 2000ml
• 大葱 姜片 料酒 焯水
• 番茄酱 盐 生抽 五香粉 胡椒粉 调味

土豆牛脊骨汤的做法步骤

步骤 1

牛脊骨泡水2小时，中途换水，冷水三件套焯水。

步骤 2

沸腾2分钟，撇去浮沫，水倒掉

步骤 3

重新加饮用水2000ml，洋葱切块，番茄酱，五香粉，大火煮开后小火炖2小时。

步骤 4

尝牛肉软，土豆切块入锅，加盐，生抽，胡椒粉。

步骤 5

再炖半小时，调味出锅。 汤多可留一部分，以后煮面。 冬天来一碗，配米饭嘎嘎香。

土豆牛脊骨汤的小贴士

水要加够，炖够时间。 土豆20分钟就能熟，久煮会烂。要切大块，等牛肉软后再下。 用的普通锅，如果沸腾扑锅可留点缝。 介于红烧和清炖之间吧，土豆和牛骨都比较大块，调味可适当重一点。

菜谱创建时间：2024-01-19 13:20:20