家常菜白菜木耳炒肉

作者： 书香岁月CHM

这是自打我非常年轻二十出头开始学会做饭时自创的常用白菜木耳炒肉的做法，家人们吃这道菜时每次都是赞不绝口。以前我是用葱炝锅，后来经常用洋葱丁。朋友们也很喜欢我做的这道菜，这也是我参加聚会和party时常带的菜肴之一，非常受欢迎😉。现分享给厨友们，喜欢的可以试试😊。我做的这是一人份，可根据用餐人数食材和配料加量。

用料

• 白菜 2整大片连帮带叶
• 干木耳 6-7朵
• 猪肉 适量
• 青或红椒 半个或1个
• 洋葱 适量
• 西红柿 半个或1个
• 花椒 4-6粒
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 芡粉 适量

家常菜白菜木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

提前准备好：肉、白菜切片(帮和叶分开切，叶可手撕)；洋葱、青或红椒切丁或片、西红柿切丁；木耳可用微波炉打1分半快速泡发洗净撕小朵。 锅里油热后撒入花椒粒出香，加入肉片翻炒至肉变色，加入洋葱丁或片炒至出香味，再加入适量生抽翻炒。

步骤 2

加入木耳翻炒，再依次加入白菜帮片、青或红椒丁或片，稍事翻炒后，加入白菜叶翻炒。稍后加入醋(如喜欢醋味浓些可以多放些)，再加入适量白糖炒匀。

步骤 3

加入鸡精，淀粉勾芡，最后出锅前放盐、大蒜粉或蒜瓣即可(蒜也可不放)。

家常菜白菜木耳炒肉的小贴士

💖 1. 如果不用微波炉快速泡发木耳，也可提前泡发，但浸泡时间不要超过2个小时，以保证木耳食用最安全； 2. 炒的过程中如果锅底太干，可随时加点儿热的清水以免炒糊。

菜谱创建时间：2024-01-19 10:29:08