重芝士蛋糕

作者： 二姐有点儿懒

吃不完的奶油奶酪冷藏时间不能太久容易坏，如果想保存时间长只能冷冻起来，但是解冻后它的状态是像豆腐渣的状态，口感没有冷藏那么顺滑，冷冻过的奶油奶酪可以拿来做芝士蛋糕，口感跟冷藏的没有区别。

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 香草膏 5克
• 朗姆酒 10克
• 牛奶 85克
• 柠檬汁 15克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好所需材料

步骤 2

将100克消化饼干用料理机打碎后加入30克融化后的黄油

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

倒进放了油纸的模具里压实，再放到冰箱里冷冻备用

步骤 5

250克的奶油奶酪软化后放入50克糖，用打蛋器打至无颗粒状（冷冻过的怎么打都不会像冷藏的那么顺滑，结果就像那种豆腐渣的状态，但是没关系的）。

步骤 6

加入2颗鸡蛋搅打和奶油奶酪完全融合后再加入柠檬汁、牛奶、香草膏、朗姆酒和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 7

烤箱里倒入适量的水，上下火160度预热（冷水预热）

步骤 8

搅拌均匀的液体倒入实底模具，我用的是展艺汉堡模，（如果用活底模具，一定要用锡纸包住防止进水）

步骤 9

直接放进预热好160度的烤箱下层烘烤50分钟

步骤 10

50分钟后表面没有完全上色，我又放到上层用180度烤了5分钟

步骤 11

这样就出现了表面是金黄色

步骤 12

上色还可以，没有烤颜色太深，喜欢颜色深的也可以再加10分钟

步骤 13

烘烤好的蛋糕放至网架上晾凉

步骤 14

放凉后直接放冰箱冷藏4小时以上，口感非常美味哦。热的时候吃会有很重的油感，建议冷藏后再享用。

步骤 15

我买了很多包装盒，这样的包装送朋友是不是很专业啊🥰

菜谱创建时间：2024-01-19 01:16:59