自制蒜蓉辣椒酱

作者： 樂愠

这款辣椒酱是我最喜欢的，制作又很简单，蘸东西吃特别香

用料

• 朝天椒 200g
• 美人椒 100g
• 蒜头 300g
• 盐 2小勺
• 白糖 1勺
• 生抽 1.5勺
• 白酒 6g
• 食用油 适量

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

洗好的辣椒晾干⁽不怕辣的可以全部用朝天椒⁾

步骤 2

蒜头拍扁去皮

步骤 3

放绞肉机里搅碎

步骤 4

辣椒也是放绞肉机搅碎，蒜头和辣椒的比例是1:1

步骤 5

锅里到油，油可以放多一点，做出来的辣椒酱油汪汪的才香

步骤 6

倒入蒜蓉辣椒，大火煮开后关小火

步骤 7

小火翻炒个七八分钟

步骤 8

加入2小勺盐，1勺白糖，1.5勺生抽，6克白酒，翻拌均匀

步骤 9

继续小火炒个七八分钟就好了

步骤 10

放凉装瓶，瓶子要烫过开水消毒晾干，无水无油

步骤 11

搞点出来蘸东西吃，香得不得了

自制蒜蓉辣椒酱的小贴士

放冰箱冷藏保存，放一两个月没问题

菜谱创建时间：2024-01-18 23:11:34