红烧牛排骨

作者： 图图妈咪爱图图

第一次尝试，没想到味道出奇的美味，好吃到汤都不剩😂

用料

• 牛肋排 500克
• 番茄 2个
• 胡葱 2颗
• 姜片 8
• 蒜苗 2颗
• 八角 2颗
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 油 10克
• 盐 5克
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 小米辣（不吃辣的可以不放哈） 2个
• 红菜椒 1个

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨让老板给切好，回来清水浸泡一个小时，中间换两到三次水，然后切一颗葱段，一半的姜片和几滴高度白酒（没有50度以上的就用一般的也行吧）大火煮出血沫，边煮边用勺子撇出血沫，大概5分钟吧，关火，将牛排骨冲洗干净，控水备用

步骤 2

准备好香料，很简单，没有科技与狠活哈 主打一个健康😎

步骤 3

起锅倒油（我为了少洗一个锅，直接炖锅里炒了）加入香料，小火慢炒出香味

步骤 4

剩下的香料和食材

步骤 5

西红柿🍅切块，倒进去，加盐，翻炒，边炒边挤压，很快就出汤汁了

步骤 6

喏！一分钟不到，西红柿🍅就完全融化了

步骤 7

加入牛排骨，生抽，老抽，翻炒均匀

步骤 8

加入摸过食材的开水（一定是开水，冷水炖出来的牛肉吃不动哈），喜欢吃辣的可以放入小米辣了，炖的久，辣味就足，盖上锅盖，小火慢炖一个小时

步骤 9

一个小时后，开盖，挑出煮透的香料丢掉，加入你喜欢的配菜，萝卜，土豆，粉丝……汤汁的量自己把握哈

步骤 10

我加了粉丝，出锅前加入葱段，蒜苗，红菜椒

步骤 11

剩下的汤汁，早上煮面吃哈 毕竟是牛排骨炖出来的汤啊 不能浪费 哈哈……

步骤 12

同样的做法，我还烧了鸡

步骤 13

还有猪大肠豆腐煲……

红烧牛排骨的小贴士

食材的量和香料的数量，厨友们可以适当增减，毕竟个人口味不同哈 有不懂的欢迎留言哈

菜谱创建时间：2024-01-18 21:52:34