黑糖珍珠牛乳

作者： Zeo丶ve

用料

• 珍珠原材料：
• 黑糖/红糖 60克
• 水 170克
• 木薯淀粉 200克
• 黑糖浆：
• 黑糖/红糖 25克
• 水 50克
• 牛奶 适量

黑糖珍珠牛乳的做法步骤

步骤 1

红糖60g➕水170g融化，小火煮开后晾温

步骤 2

加入木薯淀粉，搅拌到没有颗粒状

步骤 3

开小火加热，一定要不停的搅拌，成团后取出揉匀

步骤 4

搓成长条，切成自己满意的大小颗粒。（有闲工夫的可以搓圆，我实在懒的搓，切吧切吧就算了）可以装入密封袋冷冻保存，吃多少取多少煮多少

步骤 5

取适量水烧开，加入80g珍珠，开小火煮10-15分钟，闷10分钟.

步骤 6

捞出珍珠放入冰水中浸泡一会在过滤掉多余的水分备用（这一步可以增加珍珠的Q弹口感）

步骤 7

25g红糖➕50g水融化煮开， 小火熬到粘稠状态，期间要稍微搅动一下

步骤 8

加入过滤好的珍珠，翻拌一会即可关火

步骤 9

熬好的珍珠糖浆加入杯中，加入适量牛奶就可以喝啦

菜谱创建时间：2024-01-18 20:30:48