帝王蟹三吃

作者： 睿菲安安

美食是生活的点缀💕 烟火味的小美好☺

用料

• 帝王蟹 1只
• 蒜 1头
• 葱 1段
• 姜 1块
• 盐
• 花生油
• 蚝油
• 蒸鱼豉油
• 白糖

帝王蟹三吃的做法步骤

步骤 1

帝王蟹刷洗干净。

步骤 2

大蟹腿整下来。去除蟹脚尖，从蟹腿中间关节处切断，把大腿壳剪开。

步骤 3

蟹盖掀开，去除蟹腮和蟹心等。

步骤 4

蟹身沿着纹理，大卸八块。

步骤 5

蒜切末，泼上热油，加入蒸鱼豉油、蚝油、盐、白糖，调匀。

步骤 6

碗中铺上泡好的粉丝，摆上处理好的蟹腿，撒上调好的蒜蓉汁。上锅蒸15分钟。

步骤 7

热锅凉油，油热爆香蒜末姜片，倒入蟹身块翻炒，加水焖10分钟，淋上蒸鱼豉油，收汁加入葱丝翻炒出香，出锅。

步骤 8

蟹壳用勺刮下蟹籽，放入碗中，打入两个鸡蛋，加入清水，加盐，搅匀。将蛋液倒回蟹壳，水开上汽，放入锅中蒸8分钟，出锅淋上蒸鱼豉油。

步骤 9

开吃。

菜谱创建时间：2024-01-18 17:55:33