凉拌豉汁花甲

作者： 我是徐同学丫

快乐简易菜～

用料

• 花甲 600克
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 薄荷 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 两勺
• 细砂糖 一茶匙
• 焗花甲水 小半碗

凉拌豉汁花甲的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜肥美花甲600克左右

步骤 2

放点盐油清洗干净

步骤 3

放点姜片，加点开水

步骤 4

中大火焗到花甲开口（焗花甲的汤汁可适当留起小半碗待用）

步骤 5

捞起过冰水

步骤 6

稍微沥下水分

步骤 7

准备好姜末、蒜蓉、豆豉、薄荷和小米辣

步骤 8

小锅烧滚油离火

步骤 9

加入蒜蓉，蒜蓉和豆豉爆香

步骤 10

加入薄荷，小米辣，生抽，糖

步骤 11

耗油和焗花甲水调味

步骤 12

调好的酱汁浇到花甲里拌匀

菜谱创建时间：2024-01-18 13:30:55