自己做潮汕炒粿条，太香了😋

作者： Rola233

当你不知道吃什么的时候，不妨来份潮汕炒粿条吧，绝对没有错！！

用料

• 五花肉 250g
• 粿条 400g
• 芥蓝 300g
• 干虾 4个
• 酱油 1勺
• 盐 1茶勺
• 鸡精 1茶勺
• 生粉 1茶勺

自己做潮汕炒粿条，太香了😋的做法步骤

步骤 1

食材准备： ①将五花肉中的瘦肉和肥肉分开，瘦肉切小片，加适量酱油、盐、鸡精、生粉腌制10分钟，肥肉用来炸猪油； ②芥蓝的叶子和梗分开，并且分别切小； ③干虾热水泡软后切小块。

步骤 2

制作步骤： ①热锅下肥肉，小火煎出猪油后捞出猪油渣，并将猪油盛起备用； ②锅中放少许猪油，油热后加芥兰梗翻炒至8成熟，放芥蓝叶继续翻炒至断生，加半勺盐和半勺鸡精翻炒均匀盛出备用； ③热油下干虾，炒出香味，加入瘦肉继续翻炒；

步骤 3

④加入炒好的芥蓝，与瘦肉翻炒均匀后放粿条，直至肉菜与粿条完全融合，加点酱油调味即可出锅。

自己做潮汕炒粿条，太香了😋的小贴士

1、用猪油炒出来的粿条会更香，当然也可以用其他食用油代替； 2、五花肉也可以用牛肉代替，翻炒时间缩短点，避免牛肉炒得过老，吃起来会很柴； 3、炒好的粿条配上沙茶酱更好吃哦！

菜谱创建时间：2024-01-18 11:30:02