撒粘糕

作者： 漫天飞花与你共舞

用料

• 黄米 1200g
• 红云豆 150g

撒粘糕的做法步骤

步骤 1

一、由于过程忘拍图了，字数来凑吧，把红云豆提前煮熟。铺好蒸布放上一层红云豆，开锅后铺一层黄米面（用60度水一点点撒在黄米面中，边放水边搓。过下筛，最好没有疙瘩。），然后用筷子扎一些小洞洞，盖锅盖蒸10分钟。看面变色了，有糯糯的感觉了，再铺一层。再盖锅盖蒸10分钟，中间接喜好可以再铺熟豆子，循环铺黄米面至你需要的厚度。

步骤 2

二、唉！我循环一层一层蒸了2个多小时！用吸油纸按压后，翻过来放面板上。

步骤 3

三、用刀擦水切块可以吃了。虽然没有卖的颜色好细腻，但真有小时候的味道！好吃！

菜谱创建时间：2024-01-17 20:13:39