香煎小黄鱼

作者： 一支扶苏苏

用料

• 小黄鱼 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蒜末 适量

香煎小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼开膛破肚清洗干净 （注意‼️把小黄鱼的血线和黑膜刮干净。

步骤 2

把处理干净的小黄鱼放黑胡椒粉，葱姜料酒去腥三件套腌制一下，可以放点盐给鱼来个底味。

步骤 3

锅烧热，铁锅热锅冷油，不粘锅随便。最重要把鱼身上的腌料去了，擦干水分，放点生粉，丢进锅里煎！ 切记：刚放进锅那几分钟别手贱翻嗷，不然鱼要烂了。

步骤 4

时不时轻轻晃晃锅，看到鱼能动了，就给他翻面，和上一面同一个道理煎它。

步骤 5

两面金黄了就可以把他撇撇开，把蒜末丢进去和鱼处一下关系，有香味了就能关火调味了。

步骤 6

可以撒椒盐，也可以淋点蒸鱼豉油。

步骤 7

出锅！

菜谱创建时间：2024-01-17 16:10:32