酱肉包

作者： 澈砌

也是在下厨房学的，特别喜欢这个酱肉包记录下来

用料

• 猪前腿肉 1斤
• 姜 5片
• 葱 10根
• 白胡椒粉 2克
• 甜面酱 40克
• 五香粉 2g
• 盐 适量
• 料酒 20g
• 油 10g
• 面粉 500g
• 酵母 6g
• 水 250克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

酱肉包的做法步骤

步骤 1

面粉加温水酵母和面

步骤 2

发面同时准备馅料，姜和葱白切沫，肉剁碎

步骤 3

热锅少量油，放入肉馅炒出水份，加入姜沫葱白料酒，生抽，老抽 五香粉 甜面酱 白胡椒粉翻炒，尝一下咸淡再加适量盐

步骤 4

再加入葱花拌匀

步骤 5

面团发至两倍大

步骤 6

擀面皮包包子

步骤 7

包好以后，捏的很丑，但味道绝了 放锅醒20分钟后， 醒面过程中烧开水，沸水上锅开大火蒸12分钟，关火焖2分钟

步骤 8

包子非常好吃

菜谱创建时间：2024-01-17 15:53:34