手揉（wkj）

作者： 晚间小厨房

用料

• t65 100克
• 盐 2克
• 水 80克
• 低糖干酵母 0.3克
• 麦芽精 0.6克
• 合计 182.9克
• 抹茶粉 2克

手揉（wkj）的做法步骤

步骤 1

面粉、盐混合均匀，水、酵母混合均匀 基础发酵30分钟 翻面后继续发酵60分钟 包入馅料发酵30分钟 翻面继续发酵30分钟 再次翻面发酵30分钟 分割整形，放到发酵布最终发酵20分钟 240/230烘烤15-18分钟，蒸汽3s

菜谱创建时间：2024-01-17 14:35:17