【椒盐皮皮虾】年夜饭菜谱

作者： 十一爸比

快过年了，可以给家人好好露一手

用料

• 皮皮虾 1斤
• 椒盐 适量
• 小米椒 2根
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 姜 2片

【椒盐皮皮虾】年夜饭菜谱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，皮皮虾处理过程忘记拍照了过程我描述一下（把皮皮虾的头部尾部有尖刺的地方都剪了，脚跟须也剪了，可以在背部开一刀，方便入味）

步骤 2

油热到8成，下入皮皮虾（油锅里可以加入一勺盐，炸的时候这样更入味）

步骤 3

皮皮虾炸变色之后捞出，继续把油温升高，再倒入皮皮虾复炸一次，这样皮皮虾表皮酥脆

步骤 4

捞出皮皮虾，下面垫一张厨房纸巾吸走多余的油

步骤 5

小米椒、姜、蒜、葱切末切丝

步骤 6

锅里留少许的油，多余的油倒出，下入蒜、姜、小米椒煸炒出香味

步骤 7

倒入皮皮虾翻炒，一边翻炒一边撒椒盐，撒的均匀一点，保证每只皮皮虾都能裹上椒盐，不需要加其他的调味料

步骤 8

最后撒上葱花就可以装盘了

菜谱创建时间：2024-01-16 22:38:24