做好番茄牛尾汤的几点心得

做好番茄牛尾汤的几点心得的做法步骤

步骤 1

（1）牛尾焯水后，先拿适量橄榄油和黄油将牛尾段煎，煎至两面出现适量棕黑色。此时不要直接往锅里放水开煮，而是重新烧水另起炉灶，否则汤容易有奇怪味道。原来的黄油和牛油混合物可以用作别的用途，比如用来涂在土豆片或杏鲍菇上放烤箱烤。

步骤 2

（2）务必先煮牛尾清汤（加姜片和足够的大蒜），煲一个半小时左右后再放炒完的番茄，洋葱和番茄膏。