1、准备好配菜,除了猪肉之外,我准备了胡萝卜、土豆、莴苣、豆腐干、木耳、黄花菜、洋葱,全部切成小丁,食材可以根据自己喜欢来搭配。 2、锅中倒油,油热倒入葱姜蒜炒出香味,倒入切好的猪肉丁翻炒出油脂。 3、倒入所有配菜翻炒均匀,加入两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀。 4、加入没过食材的开水,有高汤的话用高汤味道更好。炖煮至所有食材熟透,添加适量盐调味。 5、锅中烧水,水开放入手擀面煮熟,我今天用的手擀面是荞麦面,更加营养低脂。 6、煮好的面条捞出来,浇上煮好的配菜就可以了。能吃辣的可以淋上一勺辣椒油。