卤肉饭

作者： Jessica果冻

用料

• 鸡蛋 4
• 洋葱 半个
• 冰糖 5块
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 五花肉 200克
• 香菇 2只
• 料酒 一勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐 2勺
• 姜 适量
• 蒜 两瓣

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉整块放入凉水中焯水，加入姜和料酒。焯水后猪肉切丁。

步骤 2

水煮蛋五分钟

步骤 3

洋葱炒制金黄，油留下炒肉。

步骤 4

猪肉丁、姜片，蒜末放入洋葱炒后的油中煸炒。

步骤 5

继续放入料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮。

步骤 6

最后加入香菇丁、洋葱末翻炒均匀。加水超过肉，小火煮至五花肉软烂。一般需要1-1.5h。

步骤 7

煮好的鸡蛋、蒸蔬菜、卤肉浇汁摆盘。

菜谱创建时间：2024-01-15 21:22:18