酸辣土豆丝

作者： 子洹_私厨

用料

• 土豆 500g
• 醋 2勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 小米辣 3个
• 酱油 微量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

2瓣大蒜3个小米辣切碎（偷懒用剪刀亦可）

步骤 2

浸泡，赶时间多用水冲洗两遍亦可 此步骤去除淀粉，是脆的关键之一！

步骤 3

滤干水分，越干下锅越不容易溅起油

步骤 4

热锅冷油！ 加入适量油，2小勺盐（加盐的油能减小油脂溅

步骤 5

小火下小米辣和蒜，此步骤易溅油 冷静处理，注意安全

步骤 6

加2勺生抽

步骤 7

炒出锅气，可大火

步骤 8

加入微量酱油，酱油上色，过多导致过黑影响卖相，大火收汁装盘

步骤 9

起锅装盘，大功告成！

菜谱创建时间：2024-01-15 20:18:43