香辣啤酒鸭

作者： 厨房笔记本

用料

• 鸭 1只
• 姜 1颗
• 花椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 老抽 1勺
• 啤酒 半罐
• 青椒红椒 适量
• 大蒜 半头
• 料酒 1勺
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉冷水下锅放姜片花椒料酒去腥，焯水捞出洗净备用

步骤 2

锅中放油放入青红椒炒至断生盛出备用，锅中热油放姜片蒜末炒香，放入鸭肉翻炒，放一勺料酒桂皮八角香叶适量，放一勺生抽一勺盐一勺老抽继续翻炒，放入半罐啤酒和少许清水，倒入高压锅压25分钟，压好后倒回锅中大火收汁，放入青红辣椒，一起翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2024-01-15 20:10:31