年年有余-清蒸鲈鱼🐟

作者： 梅梅-May

📝年夜饭系列菜谱——年年有余🐟 聚餐的食谱上怎么少得了一道寓意年年有余的“鱼”呢！ 清蒸鲈鱼，原汁原味，肉多刺少，老少皆宜~火候掌握好，汁鲜肉嫩🤩 今天来尝试一下切小块清蒸，减少蒸煮时间的同时，好看也好吃😋快去试试叭~

用料

• 鲈鱼 400g
• 姜 5片
• 葱 20g
• 小米辣 一个
• 黄酒 一勺
• 盐 半勺
• 蒸鱼鼓油 适量
• 香油 适量

年年有余-清蒸鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

清蒸鲈鱼——年年有余✨

步骤 2

食材全家福~

步骤 3

👉姜切丝；葱白切段，葱叶切丝；小米辣切丝。 👉鲈鱼清洗干净，沿着中间大骨两边片开，不要切断，然后切小块。

步骤 4

👉放姜丝、葱白；半勺盐，一勺黄酒腌制15分钟； 👉烧一锅水，水开上锅，中大火蒸6-8分钟。

步骤 5

👉蒸熟倒掉蒸鱼的水；放上葱丝和辣椒丝。 👉淋热油激发香味即可。

步骤 6

淋上蒸鱼鼓油即可开吃~

步骤 7

原汁原味~

步骤 8

没有太多的小刺，可以大口吃肉肉。

步骤 9

肉质很是鲜嫩🤩🤩快去试试叭~

年年有余-清蒸鲈鱼🐟的小贴士

蒸鱼时间仅供参考，具体时间根据自家蒸锅的功率适当调整哈。

菜谱创建时间：2024-01-15 16:42:48