潮汕沙茶炒米粉

作者： 日常下厨房666

试过才知道沙茶酱把炒米粉衬托出了一个新高度。这里用的是江西米粉，泡软后煮过热水，一点都没烂，很推荐。 配菜按个人喜好搭配，我比较喜欢这几样，可炒粉炒面炒饭的百搭款。

用料

• 米粉 一把
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 包菜 半个
• 葱 几根
• 沙茶酱 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 鱼粉 半勺
• 肉饼 适量

潮汕沙茶炒米粉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液划熟，盛出备用。 肉饼稍微煎一下，盛出。

步骤 2

按顺序，先放胡萝卜丝，炒软后，放葱段炒香，接着倒入包菜，翻炒几下。 调味加入盐和鱼粉炒几下即可。

步骤 3

倒入煮过热水的米粉，淋入酱汁

步骤 4

翻炒均匀就可以了。

潮汕沙茶炒米粉的小贴士

米粉提前泡软或用沸水煮软。 包菜随便炒几下，变色就可以了。 炒素菜过程中，因为萝卜难熟，所以要先炒萝卜。

菜谱创建时间：2024-01-15 15:32:03