我家小朋友炸的薯条🍟

作者： 睛天烘焙

小朋友在学校学习了炸薯条（就是看视频），回来后一定要炸给我吃，信心十足，于是在周末就配合他一起炸了薯条，我主要负责他的安全（不烫伤）. 嘱咐我一定要买长形状的土豆，炸出来才好吃，焯水的时候一定要放柠檬汁或者白醋，至于目的他说忘记了. 主要记录一下小哥哥第一次炸薯条，觉得他记忆力很强，能把视频里的步骤和要领都记住了；并且动手能力和执行能力都很强，在这里要给他点个赞！

用料

• 土豆 2个
• 玉米淀粉 适量
• 柠檬汁 15g

我家小朋友炸的薯条🍟的做法步骤

步骤 1

首先给土豆去皮.

步骤 2

把土豆切成条状，尽量不要太厚太宽.

步骤 3

切好的土豆清洗一下，去掉里面的淀粉.

步骤 4

把清水烧开，倒入土豆条，加入浓缩柠檬汁或者白醋，至于啥作用小哥哥说忘记了！（应该是防止土豆氧化变色）

步骤 5

大火煮2分钟，捞出土豆条. 他还拿起一根土豆条，弯起来会不会断，他说不能断啦，这样的土豆条才合格！

步骤 6

用厨房纸巾擦干水分.

步骤 7

分三次裹玉米淀粉，每一次少放一点，直到时候每根土豆条裹上玉米淀粉.

步骤 8

锅里倒上油.

步骤 9

烧到5-6成热，拿一根木头筷子插进去，筷子上冒细小密集的泡泡就可以丢土豆条啦.

步骤 10

稍微炸定型，可以用筷子扒拉一下.他怕烫着，所以给他戴了一次性手套，哈哈！

步骤 11

炸到金黄就捞出来，把油再升温，倒进去复炸30秒，薯条颜色变得更深、口感更脆.

步骤 12

小哥哥端着薯条超级开心.

步骤 13

挤上番茄酱，边吃薯条边看电影，好幸福的下午茶！

菜谱创建时间：2024-01-15 14:55:10