新疆挂糊羊排/烤串

作者： 徐妈小食

记录自用……

用料

• 卦糊：
• 鸡蛋 3个
• 盐 20克
• 味精 13克
• 鸡精 13克
• 咖喱粉 7克
• 十三香 25克
• 大喜大牛肉粉 13克
• 玉米淀粉 50克
• 蒜末 13克
• 洋葱或大葱 13克
• 撒料：
• 辣椒粉 适量
• 孜然-芝麻-盐 适量
• 羊腿肉/羊排 适量

新疆挂糊羊排/烤串的做法步骤

步骤 1

卦糊料放一起搅拌均匀。

步骤 2

半粒孜然撒料备用。吃辣准备些辣椒粉。

步骤 3

羊肉串卦糊炭火烤。烤至变色冒油撒辣椒面烤30秒，翻面撒辣椒面烤30秒，撒孜然烤30秒，翻面撒孜然烤30秒。孜然多撒点。

步骤 4

羊排卦糊腌制4小时。

步骤 5

锡纸包好边缘留缝隙。220℃预热烤50分钟。

步骤 6

打开锡纸撒撒料170度烤15分钟，翻面撒撒料170度烤15分钟。

菜谱创建时间：2024-01-15 11:15:31