芸豆焖面

作者： 涵妈记录美食

用料

• 五花肉片 200克
• 葱段 45克
• 姜片 20克
• 郫县豆瓣酱 25克
• 佐香园大酱 40克
• 东古一品鲜 20克
• 辣椒段 1克
• 十三香 1克
• 开水 750克
• 蚝油 12克
• 鸡粉 2克
• 味精 2克

芸豆焖面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油35克 放入五花肉片(也可以换成猪梅肉、牛肉、鸡腿肉) 中火煸炒出油 猪肉变色 放入八角2个 白芷1片 放葱段姜片 炒香

步骤 2

放入大酱、豆瓣酱 炒香 放入芸豆 改小火 芸豆炒熟

步骤 3

放东古一品鲜酱油、红辣椒、十三香、 蚝油、开水 大火煮开 改小火慢炖 炖17分钟左右 芸豆熟了就可以了 放鸡粉 、味精

步骤 4

均匀放入面条(根据自己的需要) 盖上盖子 小火焖6分钟 (中间水少了可以沿锅边少加一点水 水里要加点盐 灵活掌握） 如果锅里还有汤 改大火 收汁 翻拌几下 根据个人口味放蒜末出锅

菜谱创建时间：2024-01-15 00:49:52