荞麦面剁椒肉包（自用记录）

作者： 柠檬晶呀

用料

• 荞麦面 80克
• 面粉 80克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 瘦肉 200克
• 剁椒生抽蚝油料酒 适量

荞麦面剁椒肉包（自用记录）的做法步骤

步骤 1

温水和面成面团，发酵两倍大

步骤 2

揉面排气，分成43克左右每个小剂子。

步骤 3

包入40克肉馅。二次发酵一小时

步骤 4

冷水上锅。中火。水开后蒸14分钟，闷10分钟。

菜谱创建时间：2024-01-14 19:36:28