南瓜奇亚籽面包（馒头）无油65%含水

作者： 略略略噶

第二次做南瓜馒头

用料

• #波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50g
• 酵母 0.6克
• #主面团
• 南瓜泥 300克
• 盐 2.5克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 全麦粉 120克
• 高筋面粉 250克
• 奇亚籽 10克

南瓜奇亚籽面包（馒头）无油65%含水的做法步骤

步骤 1

制作波兰种发酵至3-4倍

步骤 2

南瓜蒸熟和主面团材料（除奇亚籽）混合，加波兰种，面包机搅拌25分钟，最后五分钟加奇亚籽

步骤 3

一发：混合好的面团放冰箱冷藏24h

步骤 4

分割，整形 二发：烤箱35℃以下1h 烤制：上170下220烤28分钟

菜谱创建时间：2024-01-14 18:10:55