风干牛肉

作者： 爱运动的文文

配料简单，适合家里两个臭小子的风干牛肉

用料

• 牛肉 3斤
• 料酒 适量
• 洋葱 半个
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 可加可不加
• 盐 要考虑到干了之后会变咸尝一口要比正常吃淡一点
• 老抽 适量看到淡淡的上色
• 糖 陶瓷勺半勺
• 生姜 十来片吧

风干牛肉的做法步骤

步骤 1

忘记拍过程照片了，牛肉买筋很少的，切成三厘米宽，一点五厘米厚，长度随意，我这个手抖了，😂有些厚了一点。清水把血水泡出来。以上腌料放到肉条里腌制一晚上，不要放别的什么香料，会变成复合的怪味牛肉干。用烤串签签串起，吹几天。 吹到什么程度，肉硬硬的能感觉到里面也没什么水分了，就行了。 烤箱100℃，烤一小时，中间翻面一到两次。 儿子说比外面的好吃，只是三斤牛肉干了只剩下四百多克😂

菜谱创建时间：2024-01-14 17:13:34