玛德琳

作者： 丛虫虫虫

用料

• 鸡蛋 1只
• 无盐黄油 45克
• 细砂糖 25克
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 40克
• 奶粉 5克
• 柠檬汁 5克
• 柠檬皮屑 半个
• 涂抹模具用黄油 5克
• 涂抹模具用低粉 适量

玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，晾凉至不烫手，加入细砂糖搅拌均匀，充分溶解

步骤 2

鸡蛋打散，加入黄油中

步骤 3

泡打粉+低粉+奶粉混合过筛加入上面的糊糊中，搅拌均匀无颗粒

步骤 4

加入柠檬皮屑和柠檬汁搅拌均匀

步骤 5

放入裱花袋，冰箱静置一个小时左右

步骤 6

模具涂抹黄油，均匀撒上面粉

步骤 7

面糊拿出来回温一会儿，挤到模具上

步骤 8

170度22分钟

菜谱创建时间：2024-01-14 13:03:37