提前把西红柿切碎块,起锅烧油,油一定要少倒,否则汤油腻,开小火,加一小勺盐,把西红柿炒出汤汁,后面加不需要放盐了,炒软后加入适量的清水,盖盖转大火烧开,加入鸡脯丸子,丸子煮熟,淋入一个鸡蛋液,加一小勺味极鲜酱油,关火,撒一小把葱花提鲜,滴入香油,美味的鸡皮丸子汤就做好了