戚风杯子蛋糕

作者： 妖精入凡尘

用料

• 鸡蛋 2只（120克）
• 牛奶 30克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 40克
• 砂糖 45克
• 柠檬汁 0.3克
• 奶油 100克
• 砂糖 10克

戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋，蛋黄蛋清分离。蛋黄备用，蛋清放冰箱冷藏。

步骤 2

玉米油，牛奶混合至融合。加入过筛的低筋面粉混合至无干粉。加入两个蛋黄，混合至可流动堆积状蛋黄液。盖保鲜膜防止变干。

步骤 3

提前预热烤箱，上火150度，下火140度。蛋清加柠檬汁和砂糖，电动打蛋器打发至干性发泡，直挺尖角，表面顺滑有光泽。

步骤 4

蛋黄液和打发后蛋清，分2-3次混合。准备烤盘，放上8个纸杯，如成品图款式大小。蛋糕糊装入裱花袋分装至纸杯中，牙签搅动排除气泡。

步骤 5

烤箱预热完毕后，放入中下层40分钟，然后上火转170度下火不变10分钟。 根据自己烤箱实际温度调整时间和温度

步骤 6

出炉放凉。安佳和铁塔1:1混合，加砂糖打发至有明显纹路。装入裱花袋，挤出喜欢的花型，加上小饼干等装饰。

菜谱创建时间：2024-01-13 22:16:38