排骨芋头煲

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 肋排
• 荔浦芋头
• 香菇
• 小葱
• 黄酒
• 红烧酱油
• 老抽
• 糖
• 盐
• 蚝油

排骨芋头煲的做法步骤

步骤 1

肋排清洗浸泡除血水后用厨房纸蘸干水分，放黄酒、糖、盐、一点老抽、红烧酱油腌制

步骤 2

荔浦芋头洗净削掉外皮，切粗条或厚片

步骤 3

将芋头条炸至外表金黄捞出

步骤 4

将腌制的排骨蘸点淀粉也下锅炸一下

步骤 5

炸好的排骨放入锅中添水没过排骨一半，加香菇炖煮半小时

步骤 6

砂锅底喷一点油，将炸好的芋头条铺在锅底，倒入炖煮过的排骨，再加一些蚝油，盖上锅盖再焖10分钟

步骤 7

焖好的排骨芋头煲撒点葱花

排骨芋头煲的小贴士

荔浦芋头换成普通的芋头、土豆、南瓜也可以

菜谱创建时间：2024-01-13 15:03:28