炸咖喱双花

作者： 小白素食记录

这道菜是油炸的 油炸食品多吃不宜，偶尔吃不会给身体和体重带来负担 在很低沉的时候适当吃点油炸可以帮助活跃 所以~偶尔油炸，有节制又不拘谨 通常家庭常用的耐高温的油有葵花籽油，花生油等 在《四季禅食》中看到，油炸食物易上火，最好配合白萝卜一起吃，所以我煮了萝卜味噌汤~http://www.xiachufang.com/recipe/1011196/ 很好吃，第一次尝试用咖喱粉拌入面糊，下次要尝试下咖喱做馅包个饺子包子啥的~ 冬天是菜花季，各种方法吃起来 最近比较喜欢的菜花吃法 干烤菜花http://www.xiachufang.com/recipe/1011524/ 素炒花菜干http://www.xiachufang.com/recipe/1071008/

用料

• 白菜花 一颗
• 西兰花 一颗
• 面粉 8大匙
• 水 12大匙
• 咖喱粉 2小匙
• 盐 1/2小匙

炸咖喱双花的做法步骤

步骤 1

白、绿菜花各一小颗，如果是大颗的，各取一半，分成小朵，如果有的小朵也比较大，那就一切两半，洗净控水待用

步骤 2

将8大匙面粉，2小匙咖喱粉（推荐可达怡的咖喱粉，无五辛，味道好）1/2小匙盐混合均匀，加入12大匙水拌匀，面粉和水的比例是1：1.5。判断面糊稠度：不厚不薄刚好，即能均匀裹在菜上又不稀稀拉拉的到处滴。

步骤 3

锅中加足量油加热至八成热，判断油温，滴入一滴面糊，面糊快速漂浮起来即可。将菜花在面糊中蘸一下，放入油锅中炸至颜色金黄漂浮起来即可捞出，西兰花容易炸黑，注意要比白菜花炸的时间短些。放在吸油纸上吸掉过多油即可~开吃

菜谱创建时间：2012-11-28 11:59:28