春饼/烤鸭饼（自用版）

作者： 料理鼠王菠萝仔

感谢b站up桥桥妈的美味笔记 是不错的春饼做法

用料

• 见下图

春饼/烤鸭饼（自用版）的做法步骤

步骤 1

2 cup 300g（all purpose）

步骤 2

3g 1/2茶匙

步骤 3

180g 1/2杯+1/3杯

步骤 4

到这个状态

步骤 5

揉成无干粉状态

步骤 6

醒20分钟

步骤 7

揉3-5分钟

步骤 8

再醒1h（可以没有这步）

步骤 9

步骤 10

步骤 11

制作油酥 40g玉米淀粉+60g油 都是1/4cup

步骤 12

每层抹上油酥，最下面和最上面撒干粉

步骤 13

上汽后蒸10分钟

菜谱创建时间：2024-01-12 14:45:07