抹茶和椰蓉吐司

作者： 用户whh

用料

• #250克吐司盒四个
• 高粉 600克
• 盐 7.2克
• 糖 72克
• 奶粉 24
• 新鲜酵母 18克
• 全蛋液 54克
• 牛奶 250克
• 水 160克
• 黄油 48克
• #夹馅抹茶（两个的量）
• 黄油 30克
• 糖粉 22克
• 全蛋液 20克
• 奶粉 47克
• 抹茶粉 4克
• #椰蓉馅
• 黄油 30克
• 糖粉 30克
• 蛋黄 30克
• 蛋白 18克
• 奶粉 15克
• 椰蓉 54克

抹茶和椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

面打到十成筋

步骤 2

28度二发一个小时左右

步骤 3

280克一个分成四个

步骤 4

醒发好后擀开涂上抹茶馅

步骤 5

卷好后切开如图打辫子

步骤 6

两头折叠放入磨具

步骤 7

椰蓉的也一样拌匀

步骤 8

放入模具33度发酵一个小时左右

步骤 9

发酵好的状态

步骤 10

入炉185度25分钟

步骤 11

椰蓉的

步骤 12

抹茶的

菜谱创建时间：2024-01-12 13:49:28