80黑生巧

作者： ￣珮

纯度大的巧克力做生巧。淡奶油的比例要增加。不然的话很稠。另外巧克力千万不要放冷藏。做生巧会变渣。渣了没有关系。拿打蛋器使劲打。就变得顺滑了。不是丝滑的那种。那样做出来就是网上说的空气巧克力。口感也很好。

用料

• 黑巧 100克
• 黄油 15克
• 淡奶油 150—165克
• 蜂蜜 10克
• 朗姆酒 适量
• 可可粉 适量

80黑生巧的做法步骤

步骤 1

淡奶油煮开关火。把切碎的黑巧倒进去盖盖儿焖一下。

步骤 2

拌匀

步骤 3

之后把黄油和蜂蜜放进去拌匀

步骤 4

倒朗姆酒拌匀。

步骤 5

放进铺了油纸的盒子里。放冷藏。 之后切块或搓圆裹可可粉即可

步骤 6

冷藏好拿出来，我只冷藏了三个小时

步骤 7

切开直接撒可可粉

步骤 8

搓圆的话，撒一点可可粉再搓，不带手套也不会黏，搓完再撒粉裹匀就可以了。

步骤 9

这次用的165淡奶油，很丝滑略软，也可以少放一点淡奶油

菜谱创建时间：2024-01-12 10:37:54