mini版甜醋猪脚姜

作者： YR厨房

为什么叫mini版，因为广东人煲猪脚姜都是买一两个猪脚和十几二十个鸡蛋🥚去煮的。我只买了半个和几个鸡蛋🤭，吃过好多猪脚姜，这还是第一次煮，味道不错👍，分享给大家👉

用料

• 猪手 半只
• 鸡蛋 5个
• 姜 3大块
• 八珍甜醋 一碗半
• 清水 2碗半
• 红糖 5块

mini版甜醋猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净后，锅里的水煮滚，放入猪脚，加入2勺白醋和1勺盐煮15分钟后，捞起倒入到冰水里浸泡一会，再捞起沥干水备用

步骤 2

鸡蛋冷水下锅煮8分钟捞起，拨壳备用

步骤 3

小黄姜刮皮后切片（有些人喜欢整块拍碎，各人喜欢），我怕辣，用热水煮3分钟捞起再放不干锅炒干点备用，如图

步骤 4

用的是香港版的八珍甜醋，一碗半兑水2碗半

步骤 5

将甜醋和姜放入电饭煲，按煮饭键（平时煮饭45分钟）煮至30分钟左右，放入猪脚，鸡蛋和红糖，煮熟保温后，重新按煮饭键再煮一次（45分钟），煮的过程中多次搅拌均匀，猪脚和鸡蛋才能入味。

步骤 6

步骤 7

香喷喷的猪脚姜就可以吃啦😋😋

菜谱创建时间：2024-01-11 23:39:28