辣皮子炒牛肉

作者： 爱吃的Nine酱

想起来之前去新疆很迷辣皮子，然后就买了点干货囤着了，翻出来炒炒

用料

• 牛肉
• 辣皮子

辣皮子炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻到可以切的时候逆纹路切薄片，不要完全化冻不好切 然后放一会儿彻底解冻后，加生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，糖，淀粉抓均匀，加油

步骤 2

辣皮子提前泡一下，泡了一夜太久了，有点太软了

步骤 3

热锅宽油，下入牛肉翻炒，大火宽油所以炒的还可以

步骤 4

不过第二波的油不太够所以出血水了

步骤 5

重新下油，爆香大蒜和姜，然后放辣皮子炒一炒，加入适量热水，加生抽老抽蚝油，糖，盐，辣皮子非常呛

步骤 6

辣皮子差不多了加入牛肉翻炒均匀就出锅，这次肉感还好，没有很柴，果然得大火宽油

菜谱创建时间：2024-01-11 22:09:25