双色茶果子（桃山皮月饼）

作者： 晓幼

太好看了！太美了！这次的茶果把自己给美到了！好看的模具加上合理的配色，整个高级感就出来了。再加上漂亮的包装，送人真的不要太体面！ 这次做了2种馅：羽衣甘蓝和咖啡，模具用的是50克月饼模。芸豆沙我是自己炒的，网上买现成的也可以，自己炒的比较健康清淡。想要自己炒的宝们可以搜我之前的配方（主页搜“桃山皮”即可）

用料

• #饼皮
• 芸豆沙 200克
• 熟粉 30克（低筋或者中筋炒熟即可）
• 羽衣甘蓝粉 1.5克
• 果蔬色素蜜桃色 少许
• #馅料
• 芸豆沙 200克
• 羽衣甘蓝粉 3克
• 咖啡酱 适量

双色茶果子（桃山皮月饼）的做法步骤

步骤 1

先来制作馅料，芸豆沙分成2份，分别加入羽衣甘蓝粉和咖啡酱，拌匀后分成25克左右一份，搓圆后备用。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

然后制作饼皮，芸豆沙里加入熟粉拌匀（熟粉使用低筋或者中筋粉都可以，放在不沾锅炒至微黄即可，可以多炒一点，保存好也能用很久。）

步骤 6

步骤 7

饼皮面团平均分成4份，其中2份分别加入羽衣甘蓝粉和果蔬色素揉匀。然后把两种颜色的饼皮，和原色饼皮分别分成12.5克一份，搓圆备用。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

各取2种颜色的饼皮面团，错位折叠成团后压扁摊开，包入馅料。

步骤 12

步骤 13

全部包完后，在每个面团上一点点熟粉裹匀，放入模具后压出花型即可。

步骤 14

成型后的茶果可直接食用，如果想要保存久一点的，可以再用烤箱上下火170度烘烤10分钟即可。晾凉后再放入脱氧剂密封打包。

菜谱创建时间：2024-01-11 21:53:48