香辣烤猪蹄空气炸锅

作者： 洲洲的小厨房

用料

• 猪手 1只
• 卤料包 1包
• 香酱 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 1茶匙
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

香辣烤猪蹄空气炸锅的做法步骤

步骤 1

所有调料倒在一个碗里混合均匀备用

步骤 2

猪手洗干净，冷水下锅，加入料酒飞水，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅下油，放入猪手块翻炒一下，加入酱料翻炒均匀，另起锅，烧开水，水开放入猪脚块和酱汁，大火烧开改小火慢炖30分钟。

步骤 3

炖够30分钟后，关火浸泡2-3小时，让猪手块入味，然后把猪手块放到空气炸锅里面，撒上孜然粉，温度180℃，烤10分钟。

步骤 4

出锅

香辣烤猪蹄空气炸锅的小贴士

我用的是猪手，前蹄，也可以买猪脚，后蹄，那个太大了，吃不完，所以买的前蹄，炖煮一定要用沙煲，瓦煲等厚底的煲。我这个猪手的量是广东人食量里的3分份量。

菜谱创建时间：2024-01-10 20:47:06