家常小菜 剁椒萝卜干

作者： 天使_美厨

冬天萝卜当季，做一点萝卜干送粥配饭，带一瓶到办公室配快餐，太棒了🌟

用料

• 盐 100g
• 生抽 一大勺
• 白糖 5g
• 萝卜 10斤
• 剁椒 50g
• 蚝油 一小勺

家常小菜 剁椒萝卜干的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净，切成大条，大约大拇指粗，用盐拌一下腌几个小时。我是晚上9点切的萝卜，11:30就腌出了很多水，倒掉了，又拌了点盐，腌了一晚上

步骤 2

第二天早上把萝卜搓一下，盐水挤出来，然后就交给太阳了。

步骤 3

晒了2天是这样的，再晒一天

步骤 4

晒了3天，表面水分都晒干了收起来

步骤 5

这一步不要看图，我忘记拍照了。用开水把萝卜干煮一下，煮开几分钟就可以了，捞出来萝卜干舒展开了一点，切成自己喜欢的长度

步骤 6

烧热油，转小火，放入花椒、姜、蒜、干辣椒，炒香之后放入剁辣椒，生抽、蚝油然后关火、倒入萝卜条拌匀，最后加入鸡精和白糖拌匀就好了✌️

菜谱创建时间：2024-01-10 17:23:05